三重テレビ「ハッピー!エコCUTE!」2011年4月23日放送
色とりどりの花々にオシャレな建物。
四日市市にあります花里というところにやってきました。
NPO法人 花里は、自給自足型レストランと花屋を運営している団体。
お花の販売・ガーデニング・ハンギング教室や、雑貨販売も行っています。
伊藤千里さんにお話を聞きました。
武田「EMぼかしを使ってお花や野菜を使っていると聞いたんですが・・・」
伊藤「はい、汚れをきれいにして腐敗菌を抑える多目的微生物資『EM』と米のとぎ汁などを混ぜて発酵させたものをつくり、それを使用して堆肥をつくり、有機栽培した野菜などをレストランで提供しているんですよ」
他にもいろいろと取り組まれているようですよ。
ひとつは風力発電。
小型風力発電システム「風流鯨(かぜながすくじら)」を導入。
これで発電された電気で、お店の空気の清浄機やイルミネーションを点灯しているそうです。
エコですね~
続いては生ごみ処理機のマジックバイオ君
お店で出た残飯をここで処理、堆肥にして畑へ。
一晩で乾燥して堆肥になってしまうそう!
これらの取り組みは、
できるだけお店でとれたものを、有機栽培、無農薬で食べていただこう・・・という考えから。
じゃあ、さっそくその料理をいただきましょう!
お野菜たっぷりで、彩りもいいし、栄養ありそう!!
畑でとれたダイコンに菜花を添えて。
旬の野菜が安全に美味しく食べられると、女性を中心に人気!
白菜も有機栽培、無農薬。
「歯ざわりがシャキシャキで甘さがある!!」
と、試食した武田さんも驚きのコメント。
レストランの残飯が堆肥に、
その堆肥から野菜をつくって、またレストランへ・・・。
レストラン内で循環をする環境にやさしいエコレストラン!!
みなさんもぜひ!!